A gastrite é unha das patoloxías máis comúns do tracto dixestivo en todas partes. Segundo as estatísticas, a incidencia de gastrite aumentou un 4%. As principais causas do desenvolvemento da inflamación crónica son a bacteria de Helicobacter pylori, unha violación da produción de ácido clorhídrico e unha nutrición irracional. A gastrite aguda desenvólvese baixo a influencia da influencia tóxica, que atrae a membrana mucosa do estómago das substancias ou con intoxicación por alimentos.
"Ou quizais non?": É tan necesario para unha dieta para a gastrite
Tanto a gastrite aguda como crónica requiren o cumprimento dunha dieta económica. Mesmo se se prescribe unha terapia farmacéutica adecuada (sen que non poidas facer se empeora), o estómago debe axudar a restaurar o modo de funcionamento normal. Unha rexeneración completa da membrana mucosa é imposible se os factores nocivos en forma de alimentos rugosos, picantes, quentes ou fríos seguen influíndo.
A pesar de que iso No 80% dos casos, a "culpa" dos cambios inflamatorios no estómago éA eliminación completa do corpo non sempre leva a unha diminución dos síntomas da gastrite. Este feito reflíctese nas publicacións científicas e confirma a importancia doutras medidas terapéuticas: normalización da ácida, motilidade gástrica e terapia nutricional.
Recomendacións de gastroenterólogos
A nutrición na gastrite aguda e diversas formas de inflamación crónica (superficial, anticamente, erosiva, hipo e hiperazida) ten as súas propias características. Non obstante, hai comúns para todas as variantes da enfermidade Principios de nutrición racional de gastroenterólogos e dietólogos recomendados:
- Comidas comúns ata 5-6 veces ao día. Isto estabiliza a secreción do estómago e impide a parede do estómago a través das súas propias encimas.
- Pezas pequenas. Despois de comer, non debería haber unha sensación de desbordamento do estómago, a gravidade. Unha gran cantidade de alimentos dificulta ser difícil e diminúe o órgano.
- O rexeitamento dunha comida sinxela, áspera, á graxa. Trátase de verduras con fibra densa, algo de carne, peixe, produtos lácteos, cogomelos.
- Eliminar especias, adobos, conservas que afectan o esquema interno do tracto dixestivo.
- Uso de sal limitado: ata 8 g ao día, óptimo-5-6 g. Estimula a secreción do estómago.
- Selección dun método de preparación seguro: ao vapor, no forno, nunha estufa lenta. A comida tamén pode eliminar ou cociñar. Prohíbense pratos fritos e afumados, pepinos.
- Produtos da comida. É principalmente necesario para a gastrite aguda ou o empeoramento da crónica. No futuro é suficiente para mastigar ben para comer ben.
- A temperatura media dos pratos empregados (15-55 ° C). A membrana mucosa tamén viola alimentos excesivamente quentes ou arrefriados.
- Organización cara ao tipo de ácido do contido do estómago ao recompilar un menú. A restrición das secrecións da secreción con gastrite hiperazida e unha restrición estrita do alimento "pesado" para o hipoacido.
- Equilibrio da dieta. Na fase aguda da enfermidade, o valor da enerxía dos alimentos redúcese principalmente debido a hidratos de carbono e graxas. É necesario empregar vitaminas, micro e macro elementos en volume suficiente.
Que podes comer?
A posibilidade de usar moitas verduras, froitas, queixo, outros produtos lácteos ácidos, té e café depende en gran medida do tipo de inflamación do estómago. Podes ler sobre todas estas funcións en detalle no noso sitio web. Aquí tamén damos unha lista de produtos permitidos para cada versión de gastrite.
- Fideos;
- Grieß, avea, trigo mouro, cereais de arroz;
- Peixe baixo de graxa (Tilapia, Pollock, Perch, Granadier, Pike, Pike Perch);
- Carne magra (coellos, carne, pavo, tenreira, polo);
- Lingua de carne;
- Brewing débil;
- Aceites vexetais, manteiga - limitado;
- Mascado leite magro e produtos lácteos de baixo ácido;
- Ovos en forma de tormes ou software cocido;
- Vexetariano, cremoso, muesli, mucosas membranas;
- Plantas vexetais (melóns, patacas, remolacha, cenoria, brócoli, coliflor);
- están baseados neles
- Bagas (cereixas, amorodos, Victoria);
- Non -hot galletas, pan seco;
- Sobremesas (Souffle, Pastille, Marshmallows, Meringue, Natural Jam);
- Venerable té negro, verde;
- Jelly (froita baga, leite, fariña de avea).
Produtos perigosos para a gastrite
A lista de alimentos prohibidos para diferentes formas de gastrite tamén é lixeiramente diferente. Non obstante, algúns deles nunca se deben comer. Viviremos neles:
- Millo, gachas de ciervo (cebada de perlas e cebada - limitado);
- un peixe alto (anguía, esturión, praga, pai);
- Carne con graxas resistentes ao lume (cordeiro, porco graxo, ganso, pato);
- Superar (riles, pulmóns, fígado);
- Carne afumada;
- Cervexa graxa;
- Queixo agudo de graxa;
- Tanque, afiado, tomate, sopas ácidas;
- Verduras (legumes, millo, limitado - espinaca, repolo branco);
- Cogomelos;
- Marinados;
- Especias;
- Noces;
- Froitas (uvas, granada);
- Bagas (framboesas, amoras, grosellas vermellas);
- Sdoba, pan fresco;
- Sobremesas (bolo e bolo con crema, chocolate, xeado);
- Provisións;
- Alcohol;
- Té forte;
- Café;
- Cacao;
- Obras bebidas.
Dieta diaria
É moi importante ver a dieta. Cando o alimento se produce ao mesmo tempo todos os días, o estómago acostumase ao desenvolvemento de ácido clorhídrico e enzimas segundo este ritmo. Cando o réxime está perturbado, a produción de zume nun estómago baleiro dana as súas paredes e viceversa: a secreción tardía impide que a dixestión da comida.
Tres comidas deberían ser as máximas co aluguer de enerxía: almorzo, xantar e cea. Entre eles necesitamos pequenos lanches en forma de verduras, froitas, cocción. As sopas deben estar presentes na dieta. É preferible comelos no xantar. Non é necesario antes de ir para a cama, pero nalgunhas situacións isto axuda a mellorar ben. En calquera caso, a cea tardía debe ser baixa e un máximo de máximo. É ideal un vaso de bebida de leite ácido, marmelada, galleta, froitos.
Unha versión clásica da nutrición con diferentes enfermidades considérase de acordo con M. I. Pevzer como un sistema de táboas terapéuticas que se propuxo nos tempos soviéticos. E aínda que os gastroenterólogos e terapeutas modernos a miúdo os critican polo paciente por mor da falta dun enfoque individual, aínda non hai ningunha opción alternativa adecuada.
En gastrite aguda nos primeiros 1-3 días, o paciente está en plena fame. Simplemente non pode beber a auga mineral adxudicada ao carbón, a marmelada líquida. A continuación, prescríbese a táboa nº 1A cunha restrición significativa do valor da enerxía, a cuncha máis brillante nunha forma picada.
Despois de estabilizar a enfermidade, a dieta amplíase lixeiramente e a dieta faise máis california - esta é a táboa nº 1B. Engade pratos de carne, grans máis grosos, verduras. Se se minimizan os síntomas da gastrite, recoméndase a forma da enfermidade para a táboa hiperacitus nº 1 para a táboa hipoacida nº 2. Son máis enerxía e equilibradas. Cunha boa tolerancia de tal dieta, o paciente transfírese sen problemas á táboa nº 5 e logo ao xeral - nº 15.
Menú de sete días
Siga todas as regras anteriores de nutrición racional para a gastrite e coa mente que combina os produtos admisibles, unha variedade de menú para toda a semana. Por suposto, o noso exemplo está deseñado para un menú para un estado estable do paciente. No período agudo, as restricións son lixeiramente estritas. Tamén é importante considerar a forma de gastrite á hora de escoller verduras e froitas e ao mercar auga mineral.
Luns
- Almorzo: Hércules Porridge con mazás e mel; Té con leite.
- Xantar: Pulse o Muesli con cumprimento de plátanos e zume de cenoria.
- Cea: Sopa de leite con vermicelli; Tilapia nun abrigo de pel de pataca; Compotación de froitas secas (sen bagas).
- Tarde Snack: Un lanche feito de camarón e aguacate.
- Cea: Cazola de arroz con filete de polo; Pegar; Auga mineral sen gas.
- Antes de ir para a cama: Unha "bola de neve" de vaso.
Martes
- Almorzo: Porridez de cabaza con arroz; Té de camomila.
- Xantar: Cazola de queixo de cabana cun caqui con froitas -smoothies.
- Cea: Sopa de verduras con albóndegas; Coellos cun prato lateral mixto feito de brócoli e coliflor; Fruit Berry Jelly.
- Tarde Snack: Ensalada de verduras con aceite de oliva.
- Cea:Cake de peixe con bagre no forno; Vanilla Merengi; Té con bálsamo de limón.
- Antes de ir para a cama: Un vaso de leite baixo baixo.
Mércores
- Almorzo: Grieß nun caldo de mazá; Té diluído.
- Xantar: Galletas de cenoria con marmelada de leite.
- Cea: Sopa de peixe con lucio; Ourizos feitos de polo con patacas artificiais de cabaza; Auga mineral sen gas.
- Tarde Snack: Cabaza cocida con mel.
- Cea: Bulgur con tenreira e verduras; CHERRY JELLY.
- Antes de ir para a cama: Un vaso de kefir baixo.
Xoves
- Almorzo: Trigo mouro con leite libre de graxa.
- Xantar: Graneks con aguacates e unha bebida de Rosemien.
- Cea: Unha orella láctea con crema baixa de graxa; Peito de polo nunha salsa cremosa con puré de pataca; Compotación de pera.
- Tarde Snack: Ensalada de verduras con aderezo de iogur.
- Cea: Pie Burek con carne de carne; Marshmallows; Hajagebuttenenschüf.
- Antes de ir para a cama: Un vaso de Vander.
Venres
- Almorzo: Tachorro de arroz con peras no leite; Té verde.
- Xantar: Bolos cocidos de mazá cunha feble chicoria soluble.
- Cea: Chisches super; Botch steampike con cenorias e remolacha; Berry -Jelly.
- Tarde Snack: Ensalada feita de queixo e remolacha cocida.
- Cea: Peixe de tinta con verduras; Óseo sen crema; Lanzamento de camomila.
- Antes de ir para a cama: Iogur natural natural.
Sábado
- Almorzo: Kusa dun curmá cun plátano; Té de herbas.
- Xantar: Un comelé de vapor cun zapato de xesel.
- Cea: Grupos de crema de golpe e cenoria; Befstroganov con patacas cocidas; Zume de mazá.
- Tarde Snack: Mazás cocidas con mel.
- Cea: Un bolo dunha masa sen cabezas con pulidos e arroz; Marmelada de froitas.
- Antes de ir para a cama: Unha cinza fermentada de vidro.
Domingo
- Almorzo: Pausa feita de trigo mouro esmagado con Mankaya; Cicoria bebida con leite.
- Xantar: Käer nunha estufa lenta con zume de cabaza.
- Cea: Sopa de remolacha no caldo de polo; Peixe tinta, ao vapor de verduras; Compotación de froitas secas (sen bagas).
- Tarde Snack: Ensalada de froitas.
- Cea: "Barcos" cheos de Tsukkini; Vuffle de vainilla; Auga mineral sen gas.
- Antes de ir para a cama: Un vaso de cóctel de plátano de leite.
"Combina o gusto e o uso": receitas saudables
Os pratos especificados no noso menú só parecen ser difíciles a primeira vista. Describimos a preparación gradual dalgúns de vós. Lembre que pode cambiar os recheos en bolos e combinar pratos quentes cos seus suplementos favoritos ao seu criterio. Só é importante non afastarse das recomendacións xerais dos gastroenterólogos.
Pausa feita de trigo mouro esmagado con manku
Un gachas tan orixinais pódese comer para almorzar ou engadir como prato lateral. Use trigo fraccionado para cociñar.
Conexión:
- 250 g trigo mouro esmagado;
- 60 g semolina;
- 1 ovo;
- 2 l auga;
- Un chisco de sal.
Como cociñar:
- Mestura o trigo mouro cun ovo nunha tixola.
- Durmimos alí, mexa.
- Enxágüe varias veces con auga fervendo. Durante este tempo, a gachas engrosarase.
- Despeje os gachas con auga fervendo para que só cobre facilmente a súa superficie.
- Cocer durante 5-7 minutos a lume lento.
Pie Burek con carne de carne
Trátase dunha torta turca, cuxa receita só nos modificamos lixeiramente: as especias afiadas eliminadas e o número de ovos reducido. O chip principal do xulgado é considerado o mellor (non máis de 1 mm) de masa fresca de Philo. Pódese mercar nun supermercado para alimentos ou preparado independentemente da auga, fariña e aceite de oliva.
Ingredientes:
- 400 g da proba de Phil;
- 500 g de carne de vacún;
- 1 cebola;
- 3 el. l. Aceite de oliva;
- 3 ovos;
- 5 el. l. Iogur cruzado;
- 125 ml de auga;
- Sal ao gusto.
Receita:
- Cortar a cebola finamente, mesturala con carne picada e fervela baixo a tapa durante uns 15 minutos.
- Salt a carne picada.
- Mestura 2 ovos con 3 culleres de sopa. l. Iogur e 3 culleres de sopa. l. Manteiga.
- Engade a auga ao recheo do futuro e axítalles a fondo.
- Deixamos a capa da masa e manchamos moita impregnación.
- No bordo dunha capa cun "camiño" poñemos parte da carne picada.
- Rollamos a carne picada cun tubo na masa, que logo dobamos un "caracol" e colocámolo nun prato redondo.
- Do mesmo xeito, actuamos cos ingredientes restantes e ampliamos gradualmente o noso "caracol".
- O resto do ovo mestúrase con 2 culleres de sopa. l. Iogur e verter o bolo con esta composición.
- Cocemos o simulacro durante 40 minutos no forno a 200 ºC
Cada forma de gastrite é unha enfermidade desagradable que require unha revisión seria do estilo de vida. Neste caso, o paciente ten que establecer circunstancias inevitables e só seguir as recomendacións do médico. Só neste caso é a restauración e eliminación da maioría das prohibicións posibles. E para que a vida non perda todo o seu encanto, ten que achegarse creativamente á organización da súa propia nutrición e ampliar gradualmente a súa dieta.